虽然是广东人,但是也挺喜欢吃辣的,香辣,酸辣,甜辣,麻辣都可。但是,这辣一定不能过重,不然就完全吃不到食物的味道了。辣应该让食物锦上添花的,而不是一味的遮掩味道。香辣莲藕,配上拌面,一绝,简单容易做,又好吃。
莲藕切成片状
煮热水,加一小勺盐和一小勺油,把莲藕煮熟,捞起备用
把稍微烧热,一勺油,把辣酱放进去,炒香
把莲藕放进去拌炒一下,加酱油
刚刚煮莲藕的水,把挂面煮熟
过冷水,放置于餐具上
把莲藕铺在挂面上,浇上一点辣酱,拌匀了即可吃
可以加点大蒜一起炒香
加一点醋就成了酸辣口味
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